カリフラワー パープルフラワー

レビュー

• とにかくキレイ!!

  

  投稿者：

  まき

  もともと青色や紫色が好きで購入しましたが、収穫したものをレンチンで食べるとなかなか美味しい。天ぷらにすると、クセも無くいくらでも食べられる。甘酢漬けやピクルスにするとキレイなピンクで彩りにピッタリ!栽培はかなりいい加減でしたが、それなりのものが収穫できました。(北陸地方、温室)

• 実はかなりおいしいカリフラワー

  

  投稿者：

  キッチー

  カリフラワーには定番の白から、黄色、オレンジがあるのですが、味を比較すると紫はその1段上を行くおいしさです。ちなみに、１番おいしいのは緑色なのですが。強い甘みとうま味があり、しかも柔らかい。もっともサラダ以外の料理に使うと、色が微妙で、見ためがよくないですが。
  ただ問題は、私のいる地域、北海道小樽市では、植えるタイミングが非常に難しいことです。これは緑色のカリフラワーも同様なのですが、早く植えすぎると夏の猛暑にやられ、遅いと実る前に雪が降ります。