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オクラとタコの
彩りジェノベーゼ
材料
- ★バジル 50g
- ★オリーブオイル 70〜100ml
- ★ニンニク 1片
- ★塩 小さじ1/2
- ★松の実/カシューナッツ/アーモンド/クルミ/マカダミアナッツなど 10g(※あれば)
- ジャガイモ 2個
- オクラ 1袋(約12本)
- タコ(刺身用) 200g
- 塩こしょう 適量
作り方
- バジルは洗った後、水気をよくふき取り茎から葉だけをちぎる。
- バジル以外の★をミキサーにかける。次にバジルを加えてミキサーでペースト状にする。オリーブオイルは様子を見つつ、お好みのとろみになるよう調節する。
- ジャガイモは大きめの角切りにし、さっと水にくぐらせ全体に軽く塩を振る。ラップをかけて電子レンジ（600W）で3分程度加熱する。竹串が通らなければ再度加熱する。
- オクラは塩擦り（※分量外、大さじ1程度）をし、塩を洗い流さずそのまま熱湯で1分ほど茹でる。粗熱が取れたらヘタを切り落とし、一口大に切る。
- タコはぶつ切りにする。
- ジャガイモ、タコ、オクラに（2）のジェノベーゼソースを大さじ2程度加え、よく和える。お好みで塩こしょうで味を調える。
残ったジェノベーゼソースは清潔な容器で保存すればパスタやサンドイッチのソースなどにも◎
オクラの
種まきに
使用した
シリーズ
- ポットごとそのまま植え付けOK
- 植え付けの際ゴミが出ない、土になる天然素材ポット
