直売所出荷におすすめ！ 生産者様向けのミニサイズ野菜をご紹介します。
ミニ野菜は冷蔵庫でも保管しやすく、食べ切りサイズとして、近年増えている核家族にちょうどよいサイズです。
カットせずそのまま販売できるので、手間を減らせる上、鮮度を保ったまま長持ちさせられます。また、栽培期間も比較的短く、畑の回転が速くなるというメリットも。 野菜の詰め合わせにセットしやすく、販売の幅が広がるミニ野菜を、作付けのレパートリーに加えてみませんか。
ミニ野菜が直売所で人気のワケ
新鮮な野菜をお届け！
直売所といえば野菜が新鮮であることが非常に重要です。カットした野菜だと鮮度が落ちやすくなるので、カットしていないミニ野菜にすることで鮮度を保ちながら使いやすいサイズでご提供できます。
彩りがカラフル！
ミニ野菜は、サイズだけでなく、色に特徴がある品種が多くあります。特に冬どりの野菜は緑色や白色の野菜が多くなりがちですが、そこに赤や紫などの彩りある野菜が並ぶと注目されやすくなります。色んなカラーを組み合わせて袋詰めするとカラフルで価格も取りやすくなります。
栽培期間が短い！
近年の異常気象で色んな野菜が作りづらくなっています。畑に置いておく期間が短い方がリスクが減るため、栽培期間の短いミニ野菜は安定収穫につながりやすいです。一方で、収穫作業が忙しくなる可能性がありますので、一部の品種で在圃性のよい品種を入れておくと安心です。