ベビーリーフはその名の通り、小さい株で収穫するので栽培期間が短く、周年収穫ができます。カット野菜やそのまますぐに食べられる野菜の需要が増えてきているので、直売所出荷の方にはおすすめです。

いろいろな品種を組み合わせて袋詰めで販売しやすく、周年収穫できるので安定的に販売も可能です。また、栽培期間が短いため病害虫のリスクが比較的少ないところもメリットがあります。