エダマメ 秘伝

レビュー

• たぶん本命の枝豆

  

  投稿者：

  キッチー

  昔、植えていた枝豆の中で、近くによると良い香りのする枝豆があり、それはそれは甘くてコクのあるおいしい枝豆がありました。うかつにも何の品種を植えたか覚えていなく、それ以来色々検討してきた結果、どうも最近ほとんど植えていない、晩生の枝豆が怪しいということになりました。それがこの秘伝です。草丈がかなり大きくなるので、実るころには台風で圧し折られ、まともに収穫できないことが多く、運よく台風を逃れても、秋の長さ次第では十分に実る前に雪が降ることがあり、ほとんど賭けに近い品種ですが、もうおいしくない枝豆は食べたくないので、頑張りたいと思います。
  ちなみに、おいしくない枝豆は、茹でる時に砂糖を入れるとおいしくなるのですが、それではインチキしている気分になるので、わが家ではトウモロコシのゆで汁で枝豆を茹でています。