エダマメの育て方

• 事前に準備するもの

  ■プランターの場合
  深さ25cmくらいの標準プランターを用意します。
  ■土
  安価な土は避け、安全で品質のよい野菜用の培養土を使いましょう。
  おすすめは野菜三昧®です。

  
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• 栽培方法

  ① エダマメの種をまきます

  エダマメは夏の作物ですので、発芽に高い温度を必要とします。発芽適温は25～30℃と高く、特に低温期に種まきをする方は、不織布などで防寒対策などをしっかりと行うなど、温度を確保できる環境を整えてから種まきするようにしてください。
  また、種まき後に水をやり過ぎると種が土の中で腐ってしまう場合があります。
  
  プランター栽培を行う方は、種をまく前にしっかり水やりをしてから種まきを行い、土をかぶせて上から軽く押さえるようにしましょう。
  
  露地栽培をされる方は、種をまいた後の腐りを防ぐためにも、大雨や長雨が予想されているときは種まきを避けた方がよいでしょう。

  ② まいた種の保護をします

  エダマメは鳥に食べられてしまう恐れがあるので、畑の場合は防寒も兼ねて不織布などで種をガードしましょう。ベランダなどでのプランター栽培の場合は、そこまで心配する必要はありません。

  

  ③ 芽が出たら花が咲くまで成長を見守ります

  芽が出たらひと安心。病気はほとんど出ないので、害虫の防除をしながらエダマメの成長を見守ります。

  

  ④ エダマメの実をたくさん付けるコツ

  種をまいてから50～60日くらいで花が咲きます。エダマメは花が咲くと水を欲しがります。また、乾燥させると実が育たないので、花が咲いたら水やりを忘れないようにしましょう。
  
  エダマメの花は小さく、ボールペンの先ほどの大きさで赤や白の花を咲かせます。 この時期に乾燥していると、せっかく花が咲いても莢が付かないことがあります。そのため、開花時期は欠かさず水やりをし、乾燥させないようにすると、より多くの莢を付けることができます。

  

  この時期に乾燥していると、せっかく花が咲いても莢が付かないことがあります。そのため、開花時期は欠かさず水やりをし、乾燥させないようにすると、より多くの莢を付けることができます。

  

  水やりのタイミングは、土が乾いたら、たっぷりとやるようにします。
  露地栽培の場合は花が咲くタイミングで追肥と土寄せをします。

  ⑤ 収穫目安

  エダマメは、花が咲いてから30～40日くらいで収穫できます。莢をたくさん付けても、せっかくの収穫時期を逃しては残念です！莢の中の豆が膨らみすぎると、甘味や風味が損なわれますので、膨らみすぎる前に収穫します。
  
  実は樹の中央部→上部→下部の順で膨らみます。
  上部が（写真左）もしくは（写真真ん中）まで膨らんできたら収穫するタイミングになります。（写真右）までなるととり遅れで味が悪くなります。

  

  上部が（写真左）もしくは（写真真ん中）まで膨らんできたら収穫するタイミングになります。（写真右）までなるととり遅れで味が悪くなります。

  ⑥ 防虫対策

  エダマメは害虫による被害が多く、特にカメムシがよく付きます。種類によって、葉をかじるもの、実に付くものがいます。
  
  また、花が咲き、莢が育つころに卵を産み付けにやってくるマメシンクイガにも注意が必要です。マメシンクイガの幼虫は卵からかえった後に莢の中に食入して育つため、気付かないこともあるので、食品成分由来の薬品などで防除するとともに、早い時期からネットを掛けておくとよいでしょう。ネットを固定しておくことで、虫がネット内に侵入するのを防ぐことができます。

• エダマメの育て方Q＆A

  Q1.

  うまく発芽させる方法を教えてください。

  A1.

  種の表面が乾燥しないよう、霧吹きなどで水をかけましょう。水に浸してしまうと、種が呼吸できなくなり発芽しない可能性があります。
  地温を発芽適温25～30℃に近づけ、10℃以下にならないようにします。
  種を落としたり、ぶつけたり衝撃を与えると発芽率が落ちます。種は丁寧に扱いましょう！

  Q2.

  鳥対策はどうすればよいですか

  A2.

  畑に移植したい方は種まきにジフィーポットを使用するのがおすすめです。ジフィーポットを使って屋内で種をまき、発芽させれば、鳥の被害などを受ける心配がありません。
  そのまま畑に植えれば根が傷む心配もありません。

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  Q3.

  莢が付かない原因を教えてください。

  A3.

  開花期の乾燥や窒素過多が考えられます。窒素過多になりすぎると樹ぼけして着果が悪くなりますので元肥の入れすぎに注意します。リン酸、カルシウム液肥の「ホスカル」を花が咲き始めたころに１～２回葉面散布すると収量が上がります。
  
  また、開花期に乾燥し過ぎると実付きが悪くなることがあります。地植えの場合、基本的に水やりは不要ですが、開花時期に晴れが続き乾燥するようであれば、水をやりましょう。

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