夏にまける野菜の特徴

夏は一年で最も栽培が難しい時期です。近年では猛暑と乾燥により、思った生育にならないことがあります。しかし、秋に収穫するには夏に種まきをしないと間に合わないので、品種選びや順調に生育させる環境づくりが大切になります。

夏にまけるメリット

①短期間で収穫できる

初期生育から温度が高いため、生育が早く、収穫までの期間が短く栽培できます。短期間でコンスタントに野菜を収穫していきたい方や秋まきに向けた繋ぎとしたい方に向いています。

②春まきでは味わえないおいしさ

温暖地では、春にまいた品種を夏にも種まきができます。例えば、キュウリ、スイートコーン、エダマメなどがあります。夏時期の収穫と異なり、秋に収穫期を迎えるため、昼と夜の寒暖差により甘みが出て、夏とは違ったおいしさを味わえます。